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2010-10-26(Tue)

リュスティック marron glaces CICOUTE/BAKERY

リュスティック marron glaces     ¥238


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バゲット生地にマロングラッセ 黒糖が練りこまれたパン。

ほんのり甘くて、噛めば噛むほど栗と黒糖のホンワカした甘みが美味しい♪



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香ばしい粉の香り!と思ったけど黒糖が入っていると聞いて納得。
粉の香りはもちろん強いのだけど、かすかに黒糖の甘い香りが感じられます。


見た目はわからないけど、クラッシュされたマロングラッセが入っていて
食感も楽しめます。

柔らかいけどしっかり引きのあるクラストにもっちりしていて
ぎゅぎゅっとめの詰まったクラム。




マロンと言う文字に最初、ゴロゴロした栗をイメージしていて
半分に切ったときには、がっくししちゃったけど
食べていくうちに、病みつきになるパン!


こういう素朴なパン、とっても好みです。



★★★★★












 
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