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2010-07-09(Fri)

プンパニッケル    ベルグフェルド

プンパニッケル      ¥315(1/4)


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成城石井で購入したベッケライサトーのプンパニッケルが美味しくて(写真撮る前につい食べてしまい、レポありません)
ベルグフェルドのも購入。



あ





小麦の香りって好きなんだけど、ライ麦はもともと生臭いのかな?
この匂いが少し気になりました。

ベッケライサトーのは逆でカラメルのようなチョコレートのような
甘い香りがしたので、少しびっくり!!
でも、口の中にそのままいれちゃえば 気になりません。


粗挽きのライ麦を使って4時間蒸し焼きにされたこのパン。

なるほど、中はとてもしっかりしています。
そして、粗挽きのライ麦のつぶつぶの食感もいい♪


酸味は強くなく、むしろ柔らかい感じ。

サックリポロポロしてるプンパニッケル。
最後の方は薄くスライスするのが難しかったです^^;



★★★★☆








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